• 225 g sera halloumi
• 1 średnia cukinia
• Garść rukoli
• 5–6 pomidorków koktajlowych
• 1 mała czerwona cebula
• Suszone oregano
• Świeże listki bazylii
• Oliwa z oliwek (najlepiej extra virgin)
• Sos balsamiczny
• Nasiona sezamu

1. Halloumi pokrój na 8 równych kostek. Przełóż do miseczki, skrop oliwą z oliwek i oprósz suszonym oregano. Odstaw na chwilę, by ser przeszedł aromatem przypraw.
2. Cukinię pokrój wzdłuż na cienkie, długie paski — najlepiej przy pomocy obieraczki do warzyw. Posyp solą i pieprzem, skrop delikatnie oliwą.
3. Na drewniane patyczki do szaszłyków nadziewaj naprzemiennie kostki halloumi i paski cukinii, lekko zawijając cukinię przy nakładaniu.
4. Ułóż szaszłyki w koszyku air fryera i piecz przez 9 minut w 195°C, aż ser się przyrumieni, a cukinia zmięknie i lekko się zrumieni.
5. W międzyczasie przygotuj sałatkę: na talerzu rozłóż garść rukoli, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i cienko pokrojoną cebulę.
6. Gotowe szaszłyki ułóż na sałatce. Całość skrop sosem balsamicznym oraz odrobiną oliwy z oliwek. Udekoruj świeżymi listkami bazylii i posyp uprażonym sezamem.

13.06.2025