• 2 szklanki mąki pszennej
• 200g masła
• 3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 30%
• Szczypta soli
• 4 jabłka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy do niej mocno schłodzone masło starte na tarce o dużych oczkach oraz szczyptę soli. Chwilę wyrabiamy palcami, dalej wyrabiając dodajemy tyle śmietany, aby powstało zwarte ciasto. Formujemy kulę. Wstawiamy do lodówki na min.1 godz.
2. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy krążki przy pomocy szklanki. Na każdy krążek nakładamy cząstkę obranego jabłka. Składamy na pół i smarujemy jajkiem. Na koniec posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem.
3. Pieczemy ciastka w nagrzanej frytkownicy. Ciastka powinny mieć jasno brązowy kolor z obu stron oraz powinny być kruche i delikatne.

12.10.2025