Spód:
150 g herbatników kakaowych (zmielonych)
30 g roztopionego masła

Masa serowa:
500 g tłustego twarogu (zmielonego)
1/3 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka
2 łyżki miodu
100 ml śmietanki 30%

Karmelizowane truskawki:
200 g truskawek (pokrojonych w plasterki)
2 łyżki brązowego cukru
2 laski cynamonu
Odrobina ekstraktu waniliowego

Spód:

1. Zmiel herbatniki kakaowe.
2. Dodaj roztopione masło i wymieszaj.
3. Przełóż do tortownicy (18 cm), która mieści się w Twoim airfryerze. Dociśnij dokładnie, tworząc równy spód.

Masa serowa:

1. Do miski włóż twaróg, cukier, mąkę ziemniaczaną, jajka, miód i śmietankę.
2. Krótko zmiksuj – tylko do połączenia składników (nie napowietrzaj za mocno).
3. Wylej masę na przygotowany spód.

Pieczenie w airfryerze:

1. Piecz 10 minut w temperaturze 180°C.
2. Następnie zmniejsz temperaturę do 120°C, przykryj wierzch ciasta folią aluminiową i piecz jeszcze 60 minut.
3. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie schłodź w lodówce przez całą noc.
4. Truskawki pokrój w plasterki.
5. Wymieszaj z brązowym cukrem, cynamonem (lub goździkami) i wanilią.
6. Włóż do naczynia żaroodpornego i piecz w airfryerze 3 minuty w 180°C – owoce mają zmięknąć i lekko puścić sok.

Podanie:
Na zimny sernik nakładaj porcję ciepłych duszonych truskawek tuż przed podaniem. Doskonale łączy się kremowa masa serowa z aromatycznymi owocami.

17.06.2025