• 2 młode cukinie
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 50 ml oliwy
• pół szklanki bułki tartej
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 jajka
• sól, pieprz
• pół łyżeczki mielonej papryczki chili

1. Cukinię należy umyć, osuszyć, a następnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać.
2. Cukinię i cebulę umieścić w większej misce, dodać łyżeczkę soli i wymieszać. Odstawić aż cukinia puści sok. Dokładnie wycisnąć nadmiar soku. \
3. Do odciśniętej cukinii dodać obraną i startą marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, bułkę tartą, natkę pietruszki i jajka. Doprawić pieprzem, solą i paprykę.
4. Masę przełożyć do wąskiej formy, wyrównać łyżką. Z wierzchu udekorować cukinią, posypać solą i pieprzem, posmarować oliwą.
5. Wstawić do frytkownicy i piecz przez 1 godz w temp. 180C. Podawać po wystygnięciu.

03.08.2025