Ciasto

• 500g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 100g masła
• 2 jajka
• 20g drożdży
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
• Szczypta soli
• 1 łyżka czarnuszki

Farsz

• 2 słodkie papryki
• 1 papryczka ostra
• Kilka pieczarek
• 3 ogórki kiszone
• 20 dag sera wędzonego
• 2 pomidory
• 1 cebula
• Kilka ząbków czosnku
• Papryka mielona ostra
• 4 łyżki posiekanej pietruszki

1. Zimne masło dzielimy na kawałki i dodajemy do mąki wymieszaj z solą i papryką, dokladnie siekamy, następnie dodajemy drożdże rozpuszczone w śmietanie. Na końcu wbijamy jajko i zagniatamy ciasto aż stanie się gładkie. Formujemy kulę i odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Na patelni podsmażamy posiekaną w kostkę cebulę i pieczarki. Gdy lekko się zarumieni, dodajemy pokrojoną paprykę oraz obrane i pokrojone w paski pomidory. Chwilę podsmażamy. Przekładamy do miski, dodajemy posiekany drobno czosnek, pokrojone ogórki, pietruszkę oraz starty na tarce ser. Mieszamy i doprawiamy do smaku.
3. Ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na kwadraty, na każdy nakładamy łyżkę farszu. Sklejamy brzegi, nakłuwamy widelcem, smarujemy jajkiem i posypujemy czarnuszką.
4. Pieczemy przez około 40 min w temperaturze 190st.
5. Podajemy z sosem czosnkowym.

07.09.2025