• 350 g wody letniej
• 10 g świeżych drożdży
• 20 g cukru + 1 łyżka
• 60 g oliwy z oliwek extra vergine
• 370 g mąki pszennej typu 550 np chlebowa
• ½ łyżeczki soli
• 100 g ziaren sezamu

1. Do miski wlej 150 g ciepłej wody, dodaj drożdże i 20 g cukru. Wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.Dodaj oliwę z oliwek i ponownie wymieszaj.
2. Wsyp mąkę i sól. Wyrabiaj rękami lub mikserem z hakiem przez około 5–7 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i miękkie.Uformuj kulę, przełóż do dużej miski, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 30 minut, aż lekko podrośnie.
3. Wyrośnięte ciasto podziel na 8 równych części.Z każdej uformuj wałeczek o długości ok. 15 cm i średnicy ok. 3 cm. Połącz końce, tworząc pierścień (jak mały obwarzanek).
4. W misce rozpuść 1 łyżkę cukru w 200 g letniej wody.
5. Na glebszy talerz wysyp sezam.
6. Każdy pierścień zanurz najpierw w wodzie z cukrem, a następnie obtocz z obu stron w sezamie.  
7. Ułóż pierścienie w koszu airfryera (zostaw odstępy, żeby miały miejsce na wyrośnięcie).Piecz w 180°C przez 10–12 minut, aż będą złociste i chrupiące. Ja pieklam na 2 razy.
8. Po upieczeniu przełóż obwarzanki na kratkę i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.

19.10.2025