• 100 g miękkiego masła
• 20 g świeżych drożdży
• 10 g soli
• 5 g cukru
• 100 ml mleka
• 100g białego sera mielony
• 2 jajka + 1 jajko do posmarowania ciasta
• 1 opakowanie sera Camembert
• Pomidory koktajlowe
• Sól
• Pieprz
• Liście świeżej bazylii

1. W szklance przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem, dodajemy cukier i dokładnie mieszamy.
2. Do miski wsypujemy mąkę, następnie stopniowo wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
3. Do ciastka stopniowo dodajemy po jednym jajku, ser biały i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
4. Na koniec dodajemy kawałeczki miękkiego masła i sól.. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
6. Ciasto dzielimy na części, z każdej formujemy kulkę, a następnie spłaszczamy i tworzymy wgłębienie. W środku układamy pokrojone pomidory, przyprawiamy solą i pieprzem.
7. Na koniec dodajemy ser pleśniowy typu Camembert. Brzegi ciasta smarujemy jajkiem i posypujemy makiem. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy przez 30 min. Przed podaniem dekorujemy liśćmi bazylii.

27.09.2025