Bułki:

• Mąka przenna 360 g
• Mleko 150 ml
• Jajko 1 sztuka
• Drożdze 6 g
• Masło 50 g
• Cukier 1 łyżeczka
• Sól 1 łyżeczka
• Miód 1 łyżeczka
• Sezam 10 g

Sos:

• Majonez 3 łyżki
• Musztarda miodowa 1 łyżka
• Czosnek 3 ząbki
• Sól
• Pieprz

Mięso:

• Mięso mielone wieprzowo-wołowe 300g
• Cebula 1 sztuka
• Musztarda miodowa 2 łyżeczki
• Sól 1 łyżeczka
• Pieprz 0,5 łyżeczki

Dodatkowo:

• Ser żółty cheddar 150 g
• Boczek parzony wędzony 100 g
• Ogórek kiszony 200 g
• Sałata masłowa 1 sztuka

1. Do miski dodajemy: mąkę, mleko, jajko, drożdże, masło, miód, cukier, sól. Całość dokładnie ugniatamy, do połączenia składników. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1h do momentu podwojenia swojej objętości.
2. Przygotowujemy sos. Majonez łączymy z musztardą oraz przeciśniętym czosnkiem, następnie dodajemy sól i pieprz do smaku.
3. Wyrośnięte ciasto na bułki przekładamy na blat oprószony mąką i dzielimy ciasto na 6 części, następnie formułujemy okrągłe bułki. Uformowane bułki przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 20 min.
4. Wyrośnięte bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz posypujemy je sezamem. Układamy bułki na ruszcie airfryera i nastawiamy na 18 min na 170℃. W połowie pieczenia przekręcamy bułeczki na drugą stronę w celu równomiernego upieczenia. Po tym czasie wyjmujemy bułki i pozostawiamy do ostygnięcia.
5. Przygotowujemy mięso. Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy ją do mięsa. Dodajemy 2 łyżeczki musztardy. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Formułujemy z mięsa 6 płaskich kotletów. Kotlety układamy na ruszcie airfryera. Nastawiamy na 200℃ na 14 min, w połowie pieczenia przekręcamy kotlety na drugą stronę.
6. Bułki przecinamy na pół. Na spodnie bułki układamy parzony boczek, a na górne ser. Opiekamy we frytkownicy 180℃ na 4 min. Wyjmujemy bułki z frytkownicy, dodajemy sałatę, sos, kotlet i ogórek kiszony.

24.12.2025