• 100 g makaronu ryżowego
• 500 g mielonej wołowiny
• 200 g marchewki
• 200 g zielonej papryki
• 100 g świeżego groszku
• 100 g pora
• 3 ząbki czosnki
• ½ ostrej papryczki
• 1 średniej wielkości cebula
• sok z ½ limonki
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki sosu słodko kwaśnego
• 2 łyżki masła orzechowego
• ½ łyżeczki pieprzu
• 24 sztuki okrągłego papieru ryżowego
• 50 ml oleju sezamowego
• 50 g białego sezamu

Farsz

1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. Następnie opłukać pod zimną wodą tak by się nie skleił. Pokroić na mniejsze kawałki.
2. Marchewkę zetrzeć na tartce o dużych oczkach, paprykę pokroić w kostkę, por oraz cebulę w paski, a czosnek oraz papryczkę w plasterki.
3. Na dnie garnka rozgrzać odrobinę oleju sezamowego i wrzucić mieloną wołowinę. Smażyć do momentu aż lekko się zarumieni. Następnie dodać wszystkie pokrojone warzywa oraz przyprawy.
4. Dusić pod przykryciem 10/12 min aż warzywa lekko zmiękną. Do gotowej mieszanki dodać pokrojony makaron ryżowy, wymieszać.

Składanie sajgonek

1. Do przygotowanie każdej sajgonki potrzebne będą dwa arkusze papieru ryżowego, które trzeba najpierw namoczyć w zimnej wodzie i ułożyć jeden arkusz na drugim.
2. Następnie na środek nakładać około dwie łyżki farszu i zwinąć – składając najpierw boki do środka, następnie ciasno rolując, sklejając papier na dole.
3. Gotową sajgonkę posmarować cienką warstwą oleju sezamowego i posypać ziarnami sezamu.

Piec 12 min w 12 stopniach.

02.07.2025