• 300 g mąki pszennej tortowej
• 150 ml oleju
• 100 ml mleka
• 2 małe buraki czerwone lub 1 większy
• 150 g drobnego cukru
• 100 g czekolady gorzkiej 70-80 %
• 3 jajka
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• szczypta cynamonu

1. Czekoladę podzielić na mniejsze kawałki i rozpuścić w gorącym mleku, ostudzić.
2. Buraki wymyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
3. Do jajek dodać cukier i ubić na puszystą masę.
4. W misce umieść składniki sypkie i dokładnie wymieszać.
5. Do masy jajecznej dodać buraki, rozpuszczoną czekoladę i mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Wlać olej.
6. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszać przy pomocy rózgi. Frytkownice rozgrzać do temp. 180C. Do foremek na muffinki lub babeczki nałożyć ciasto, ok. 2/3 ich wysokości. Piec przez 25 min.
7. Po wyjęciu i ostudzeniu można udekorować owocami i cukrem pudrem lub przełożyć masą z serka mascarpone i konfiturą.

09.08.2025